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バイヨンヌ・ロックソルト50g（小パック） Sel Sec de Bayonne 【パリのスパイス屋さん 】10P25Jun09 オススメ サンプル メール便価格： 220円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 バイヨンヌの塩 ■商品説明： バイヨンヌはスペインとの国境に近いフランス南西部にある都市で、フレンチ・バスクの中心都市です。2億年前の地殻変動により形成された岩塩は純度が高く、サクサクとした歯ざわりが特徴です。バイヨンヌで有名な生ハムに使われているのはもちろん、その味わい 深く力強いテイストは3500年前からその地域でかかせない塩となっています。 ■使い方： 直径3?4ミリの塩の結晶がサクサクとしたおもしろい歯ざわりを生み出します。純度が高いため、きれいな白色です。岩塩らしく旨みがギュッと閉じ込められたこの塩は、肉や魚の焼き物、煮込み料理等に非常に合います。粗塩タイプのため、最後に振りかけ |
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ポルチーニパウダー 70g （中パック） Cepes en Poudre 【パリのスパイス屋さん 】【F25_10】 オススメ メール便価格： 1,480円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ■商品説明： イタリアの高級食材として有名なポルチーニ茸。きのこの王様と言われるその豊かな香りと旨みは誰もが虜になるほどです。100％天然の厳選されたポルチーニ茸をそのまま乾燥・粉砕しました。塩分等、余計なものは一切入っていないので、とてもアレンジしやすくなっています。少量このパウダー加えるだけで、自宅で簡単にポルチーニソースができてしまいます。 簡単に手に入りやすい茸類（エリンギ、えのき、しめじ等）をソテーし、ポルチーニパウダーで味をつけるだけで、身近な茸類がポルチーニ茸のような風味に変身。また、水に戻す手間もなく、「ただ混ぜるだけでOK」のポルチーニパウダーはパスタ、ソース、炒め物、グラ |
ハワイアンブラックソルト250g（中パック） Sel Noir de Hawai 【パリのスパイス屋さん 】【F25_10】 オススメ メール便価格： 1,890円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ■商品説明： 豊かな自然が残るハワイ・モロカイ島の美しい海水を使い、ハワイの伝統的な製法の下で採取された自然海塩に、純粋な活性炭を混ぜて丁寧に作られた海塩です。炭が海塩の辛さをまろやかに包みこみます。黒色を生かしてパン作りに、又、焼き魚、ステーキ、仕上げの塩と幅広くお使いいただけます。ポテトや白身魚のような淡白な色合いのお料理に一振りすることで、目でも楽しめる一段上級の一皿となるため、多くのシェフの方々も愛用されています。 ■使い方： 焼き魚、ステーキ等の肉魚料理に、仕上げの飾りとして、又、パン作りにと様々な場面でご使用いただけます。粗塩タイプのため、最後に振りかけてお召し上がる際にはソルト |
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イルドレ・ミックスソルト（セル・フ?）200g（中パック） Sel Fou 【パリのスパイス屋さん 】【F25_10】 オススメ メール便価格： 940円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ■商品説明： パプリカ、唐辛子が入ったフランス版クレイジーソルト。元々、フランス有数のリゾート地・イルドレ島の特産品であったミックスソルトをオリジナルに作り上げました。 包み焼きなどに使ってもよし、デコレーションとして使ってよし、料理の仕上げにかけるだけでもよしの香り高い万能ソルトです。 ■使い方： スパイシーで旨みのある塩辛さが特長であるため、少量で充分な味のアクセントをつけることができます。イルドレ島産の自然海塩にハーブの香りと唐辛子のスパイシーさを加えて、食欲を刺激するエキゾチックな風味です。粗塩タイプのため、最後に振りかけてお召し上がる際にはソルトミルをご使用されることをお奨めいた |
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ゲランドの塩（あら塩）250g（中パック） Sel de Guerande 【パリのスパイス屋さん 】【F25_10】 オススメ メール便価格： 600円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ■商品説明： フランス西海岸ブルターニュ地方にあるゲランド塩田。荒々しい大西洋の海水を塩田へ引き込み、1000年以上機械に頼らず独自の製法で100％自然な海塩を採取しています。海草等が混じった粘土層を活かした塩田で、たくさんのミネラル分を含むこの塩は主張しすぎない塩辛さが素材の味を引き立たせてくれます。粘土層の塩田からの豊富なミネラルを含んだ為に灰色がかった塩。ゆっくり時間をかけて熟成している塩のため、あたりのやわらかい塩です。 100%自然な力のみで採取されているゲランドの塩はグレーがかった色が特徴です。それは豊富なミネラルを含んでいる証拠であり、旨みと甘みとのバランスがとても良く、まろやか |
